Crema d'herbes fresques i espàrrecs amb mousse de ceps i coca de vidre
Amanida de formatge de cabra cruixent amb rúcula, escarola frissé i pesto de julivert
Mongetes del Ganxet amb pil pil de "callos" de bacallà, botifarra del perol i espinacs frescos
Caneló de l'àvia Rossita amb peix de roca, llagostins i beixamel suau de marisc
Tàrtar de vedella amb els seus encortits i xips de moniato
Arròs negre amb carxofes, verdures, rovellons i llagostí de St. Carles (Supl. 5,10€)
Molls de la llotja amb carxofes a la marinera, musclos i núvol de safrà
Tèmpura de llagostins amb calçots escalivats, mongeta tendra i albergínia amb salsa brava de romesco
Semiesfera de mousse cítrica
Sopa de fresons amb nata i reducció de vinagre balsàmic
Pinya amb aroma de llima, rom, anís, crema de coco i sorbet de passió
Cake de xocolata al 70% amb gelat de vainilla
20€
