Crema suave de calabaza con vainilla, helado de queso fresco y tostadas de pan de nueces
Nuestra ensaladilla rusa con pimientos asados, langostinos al minuto y piparras
Ensalada tibia de codornices en escabeche, lenteja caviar y vinagreta de mostaza a la miel
Huevos de corral fritos con patatas rubias, virutas de foie y salsa de asado
Garbanzos de mercado con morro de bacalao confitado, espinacas frescas, caldo de "escudella" y aceite ahumado
Vitello tonnato…carpaccio de ternera con salsa de atún, berenjena blanca y sus encurtidos
Risotto cremoso de Idiazabal con vieiras a la plancha, pomelo y reducción de Pedro Ximénez (Supl. 5,10€)
Bonito de la lonja con ragoût de níscalos, alcachofas y habitas con salsa de asado
Codillos de pato confitados a la naranja con berenjena y papada crujiente
Lemon pie con sorbete de mandarina
Lingote de chocolate con leche y almendras
Arroz con leche
Panna cotta con coulis de mango
