El movimiento del mercado y el aire del mar definen la cocina de estos días en La Mar Salada. Cada servicio es una oportunidad para trabajar el producto fresco y convertirlo en platos pensados para el mediodía.
Esta semana el menú combina sabores intensos y cocina de proximidad: arroces como el de calamar con alcachofas y trompetas de la muerte, entrantes marineros como los mejillones del Delta, los boquerones a la andaluza o el tomate con salmorejo y sardina ahumada, y platos de cuchara y horno como la butifarra abierta con samfaina o los huevos fritos con sobrasada ibérica.
Una propuesta cambiante, fiel al producto y al día a día del mercado, pensada para disfrutar de un buen almuerzo en la Barceloneta.
Tomate aliñado con salmorejo, cebolleta tierna, sandía y sardina ahumada
Huevo frito con patatas fritas y sobrasada ibérica
Boquerones de Vilanova a la andaluza con polvo de lima
Mejillones de roca del Delta a la provenzal
Arroz con calamar, alcachofas, trompeta de la muerte y araña de la lonja de la Barceloneta (+4.00€)
Salmonetes desespinados con espárragos trigueros y vinagreta de cítricos... pomelo, lima, naranja y azafrán
Butifarra abierta de Cal Rovira con samfaina melosa y salsa de asado
Helado de crema catalana
Pan, aceite y chocolate 70% cacao
o
Café
28€
IVA incluido - incremento del 10 % en terraza
El menú incluye una bebida por persona: copa de vino, cerveza, refresco o agua de 50 cl.
