També hi va participar com a ponent en el grup “Iconos de una década prodigiosa en la cocina española” juntament amb Ferran Adrià, Sergi Arola, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak i Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Joan i Jordi Roca, Pepe Rodríguez Rey, Pedro Subijana i Marcelo Tejedor en un esdeveniment patrocinat per CRDO CA Rioja .

Madrid Fusión és un congrés internacional de gastronomia que se celebra anualment a Madrid des de l'any 2003. Durant uns dies s'hi concentren cuiners de gran prestigi nacional i internacional.